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快手菜,试试鸡蛋炒木耳豆腐,味道清香可口今天推荐一道家常快手小炒菜——鸡蛋炒木耳豆腐,取材方便,3种食材——鸡蛋、豆腐、黑木耳,不受时间限制,即使上班族下班回来也能快速做好这道菜~【材料】 鸡蛋1个,豆腐1盒,木耳1碗,油适量、葱花1把,盐1克,生抽10克【制作】1.材料准备好:木耳用温水泡发,清洗干净;豆腐宜用质地结实的品种;2.豆腐切1-2公分的小块,大葱叶切碎;3.炒锅中倒油,油温5、6成热时,倒入打散的鸡蛋液,稍凝固后打成块,撒入葱花;4.倒入木耳同炒,木耳入锅易爆锅,可倒少许凉水同炒,使蛋香味能被木耳吸收;5.倒入豆腐块,倒半碗水,轻轻翻动,使豆腐均匀受热;6.2分钟后,撒盐、生抽,混合均匀出锅。

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