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新2手机网址:月饼也要健康吃!5个食用小技巧,抓紧学起来

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2022-09-10 11:08 人民资讯

本文转自:环球时报

又是一年中秋夜,名正言顺炫月饼的时间。

可是听说一块月饼=半斤油?还有人因为吃了三块月饼住进ICU?

月饼里面究竟含什么?怎么会这么高热量呢?

答案:糖、食用油、面粉

为了让口感更酥软,月饼中加入了大量的猪油、黄油和人造黄油,月饼馅也往往含有大量糖和油,典型的高糖、高油脂、高碳水化合物 的糕点食物。

计算: 每100克月饼所含蛋白质不足8克,糖含量10-50克,脂肪则有15-30克,能量在300-600千卡之间。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪含量可相当于6杯全脂牛奶。

这样一算,你是不是等于吃掉了半斤油呢!

爱吃月饼的小伙伴一下就苦恼起来啦,就是爱吃这一口怎么办呢?为了保障“舌尖上的健康”,吃得放心,这几点一定要牢记!

学会看配料表

月饼种类多,选月饼时,要先对比配料表及营养成分表,尽量选择热量、脂肪、糖、钠含量更低 的月饼。

一般来说,双黄的、火腿的,脂肪含量会高;豆沙、黑芝麻、水果的,碳水化合物含量会高一些。

特殊人群食用注意事项

如果患有高血压、高血脂、高血糖、冠心病 以及肥胖的 人群,一定要少吃含糖高的月饼,甚至不吃月饼。

因为月饼本身高热量、高糖、高脂肪,吃多了很容易导致血液中的胆固醇和甘油三酯 含量升高,血液变粘稠,导致各类心脑血管疾病的加重。所以建议这些人群可以适量食用“无糖月饼”(注意不只是无蔗糖月饼)。

需要注意的是,特殊人群吃月饼还要减少其他主食和含糖高的水果(苹果、西瓜)的摄入。

《中国糖尿病医学营养治疗指南》推荐糖尿病患者摄入低GI食物,三大营养素比例为碳水化合物55%~65%、脂肪不超过能量30%,蛋白质不超过20%。

随机选取了市面上某品牌双黄莲蓉、五仁、冰皮三种经典口味月饼配料表进行比较,总的来说几种口味都是高糖、高脂、高热量 ,比例明显不符合指南的推荐。能量密度尤其高,一个约160g双黄莲蓉月饼,能量超过700kcal,接近3碗米饭的能量,且加入大量精制糖,血糖指数偏高,容易造成血糖波动大。

也许会有人说

现在市面上不是有很多无糖月饼嘛

我吃那个就不怕血糖高啦

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这个只能……

有一些月饼虽然号称无糖,但只是没有额外添加蔗糖,月饼饼皮主要原料还是面粉。豆沙、果脯等天然馅料中会自带糖,这些都能转化成葡萄糖,进而导致血糖升高。而且这些月饼里还加了不少油……所以仍是高脂肪、高热量食物。

健康人不能多吃,糖尿病、高血压、高血脂、肥胖人群,更得注意。

挑“小个”的月饼吃

0 1

一个大月饼(约180克)

648-864千卡的热量≈2.8-3.7碗米饭

0 2

一个中等月饼(约80克)

288-384千卡的热量≈1.2-1.6碗米饭

0 3

一个小月饼(约40克)

144-192千卡的热量≈0.6-0.8碗米饭

一般来说,月饼个头越大,热量越高,挑“小个”的月饼吃,或者把一个大月饼切开,和家人朋友分着吃,摄入的热量、糖分、脂肪等自然也会减少。

吃月饼前,要少吃米饭、少吃肉

月饼里面碳水化合物、脂肪和能量含量那么高,吃月饼前,要少吃肉和主食。

比如,主食可以减半,肉可以多选择禽肉(鸡鸭等)、鱼类或其他海鲜等脂肪含量低的,清蒸或焯拌。

饭后抽时间锻炼下

在家吃完团圆餐和月饼,先不要急着瘫在沙发上看电视、刷手机、打游戏。不如叫上家人一起外出遛遛弯,一边赏月,一边锻炼,这样回家的时候,肚子里就少了小半块月饼啦。

月饼不月饼的,不在于吃多少,和家人团圆一起健康生活,才是中秋节的真正意义所在吧!

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